Recettes
Bowl de pois chiches et de quinoa aux épinards – idéale pour la ménopause
Ce bowl est spécialement conçu pour fournir aux femmes ménopausées les nutriments essentiels dont elles ont besoin. Pendant la ménopause, le taux d’œstrogènes diminue, ce qui entraîne différents changements physiques. L’un d’eux est l’accélération de la dégradation de la masse musculaire.
Les protéines sont les éléments constitutifs de nos muscles. Lorsque nous consommons suffisamment de protéines, nous aidons l’organisme à ralentir cette dégradation et même à développer de la nouvelle masse musculaire. Les pois chiches et le quinoa fournissent des protéines végétales de haute qualité, qui contiennent de nombreux acides aminés précieux. Elles sont importantes pour préserver la masse musculaire et maintenir un équilibre hormonal. Les épinards sont également riches en fer, ce qui contribue à lutter contre la fatigue.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 tasse de quinoa
- 1 boîte de pois chiches (rincés et égouttés)
- 1 poignée de pousses d’épinards frais
- ½ poivron rouge
- ½ concombre
- 1 avocat
- Jus d’un demi-citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de tahini
- Sel et poivre selon votre goût
Pour la sauce :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail (pressée)
- ½ c. à café de cumin
- Sel et poivre selon votre goût
Astuce
Variantes : N’hésitez pas à varier le bowl selon vos goûts. Vous pouvez par exemple ajouter des patates douces rôties, de la betterave rouge ou des pousses.
Épices : Expérimentez avec différentes herbes et épices pour intensifier la saveur.
Garnitures : Pour une portion supplémentaire de croquant, vous pouvez ajouter des graines de courge ou de tournesol grillées.
1. Étape :
Faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l’emballage, puis laissez-le refroidir.
2e étape :
Couper le poivron et le concombre en morceaux de la taille d’une bouchée. Couper l’avocat en dés et l’arroser de jus de citron afin de ralentir l’oxydation.
3e étape :
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bocal et bien agiter.
4e étape :
Répartir le quinoa, les pois chiches, les légumes et l’avocat dans des bols. Arroser de vinaigrette, puis saler et poivrer selon votre goût.
Vivez la ménopause sereinement
JUVEL-5 fem balance contient des acides aminés et des nutriments qui peuvent aider l’organisme pendant la phase de transition hormonale et contribuent à réguler l’activité hormonale.
- notamment avec de l’extrait de houblon, de l’extrait de sauge, de la L-Arginine ainsi que de la vitamine B6*
3e étape :
Ajouter ensuite le bouillon de légumes et laisser mijoter environ 20 min.
4e étape :
Après 20 min, ajouter l’ail, la feuille de laurier et le thym à la soupe, puis laisser mijoter encore environ 10 min.
5e étape :
Pour finir, ajouter le vinaigre à la soupe et rectifier l’assaisonnement.
Les pois chiches contiennent des phytoœstrogènes. Ces substances végétales ressemblent à l’hormone féminine œstrogène et peuvent contribuer à soulager les symptômes typiques de la ménopause, comme les bouffées de chaleur et les sautes d’humeur. En occupant partiellement les récepteurs aux œstrogènes dans l’organisme, elles peuvent contribuer à rééquilibrer le déséquilibre hormonal.
Bien que ce bowl soit riche en nutriments, il doit s’intégrer à une alimentation équilibrée. En cas de problème de santé particulier, il est conseillé de consulter un médecin ou un nutritionniste.
